Coppiette

CoppietteLe "Coppiette" rappresentano un prodotto storico del Lazio che vanta una tradizione plurisecolare, sia come tipico pasto servito taverne sia come pranzo dei lavoratori per la rapidit di consumo. Nelle taverne romane, le coppiette erano particolarmente utili (ai locandieri) per incrementare la sete dei commensali e di conseguenza il consumo del vino. Si vendevano, come il nome stesso annuncia, a coppie. Prodotto soggetto a calo peso naturale. Il prezzo

iltronchetto è cotto in forno a tempi e calore controllati: per la prima ora con temperature "aggressive" al fine di rendere la cotenna croccante e fragrante

aromi assolutamente naturali e affumicato in modo naturale con vecchi camini su cui vengono fatti ardere ceppi di legno aromatizzati

L'incontro tra pecorino e pepe crea un'esplosione di sapori riconosciuti tra le icone della cucina italiana: questo formaggio racconta questa unione tra piccantezza e dolcezza

Tipicamente è ricco di aromi che ricordano il sottobosco

6 gr Proteine: Valore energetico: Peso: Modalità di conservazione 27

prodotti con latte ovino

suggerito in cucina come piatto unico

Molto persistente al gusto

Formaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia

Il prezzo è riferito al pezzo che varia in base alla quantità

più vivace

fresco e delicato come un soffio di vento